Gastronomie, snacking, recherche de nouvelles saveurs, cocktails tendance, découverte des vins, pause « tea-time » ou barista… Les habitudes de la clientèle évoluent, votre offre s’y adapte ! Cuisiner et valoriser les produits, accompagner le client dans ses choix, personnaliser l’accueil, promouvoir votre établissement : autant d’activités pour lesquelles FIM CCI Formation Normandie peut vous aider à développer les compétences de vos équipes.  Nos intervenants experts, reconnus dans leur domaine – Cuisine, Traiteur, Pâtisserie, Arts de la Table, Service, Bar – répondront à vos besoins.

• Mieux connaître les cycles des vins, les régions viticoles et l’accord entre mets et vins,
• Apprendre à aborder la dégustation et ses différentes phases afin de construire sa carte et mieux la prescrire

• Personnel de restauration en contact avec la clientèle et particulièrement sur les commandes des boissons

Connaissances de base en œnologie, QCM en début de formation

• Diaporama,
• Fiches dégustation,
• Le nez du vin (Jean Lenoir)

Exposé, échanges d’expériences, travail en groupe, tests organoleptiques, dégustation des différents cépages et crus

Équipe pédagogique FIM CCI Formation Ouest Normandie

• Évaluation pendant et à l’issue de la formation à l’oral

• Attestation de formation

Nos campus de formation sont accessibles aux publics en situation de handicap. Pour plus d’informations, consultez notre page FIM CCI Formation Ouest Normandie et l’accessibilité.